Quatre recettes qu'on ne changera pas

Steak haché du jour saisi au charbon, cheddar affiné 12 mois, oignons confits à la bière et notre sauce braise. Pain brioché toasté sur le grill.

Bintje épluchées et coupées chaque matin, blanchies puis saisies à 180°. Salées à la sortie, servies dans les trente secondes.

Trois viandes, trois fromages, sauce au choix. Le seul plat de la carte qu'on vous déconseille de prendre en entrée.

Mascarpone monté le matin, biscuits imbibés d'un espresso du torréfacteur d'en face, cacao amer au dernier moment.